🃏 Soupe Carotte Patate Douce Lait De Coco

Versezl’eau, l’huile d’olive et salez à votre goût. Faites cuire 15-20 minutes à ébullition. Mixez la soupe (j’utilise pour cela un mixeur plongeant) puis versez le lait de coco. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, versez un peu plus d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ajustez aussi le sel à votre palais. salé 8 commentaires

L’hiver, une bonne soupe maison, ça n’a pas de prix. Surtout que c’est généralement super simple à préparer et que vous en avez un stock pour plusieurs jours ce qui est très pratique il faut le dire. Voici donc ma soupe de patate douce au lait de coco avec une touche d’épices exotiques. Croyez-moi, c’est un plat onctueux et ultra réconfortant à déguster sans modération. INGREDIENTS 500g de patates douces175g de carottes1 gros oignon1 litre de bouillon½ cuillère à café de piment si possible de trouver du piment frais c’est encore mieux3cm de gingembre frais2 gousses d’ail3 cuillères à soupe de sauce soja175ml de lait de coco1 bouquet de coriandre50g de noix de cajou PREPARATION Émincez l’oignon. Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Épluchez et coupez les carottes en une cocotte avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon avec le gingembre, l’ail et le les légumes, et faites revenir 3 avec le bouillon, portez à ébullition et poursuivez la cuisson 20 minutes les légumes doivent être très tendres.En fin de cuisson, ajoutez la moitié de la sauce soja, le lait de coco et une partie de la attendant, préchauffez le four à 180° les noix de cajou avec le reste de sauce soja, étalez sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, et enfournez 10 minutes. Laissez la soupe à l’aide d’un mixeur bien chaud avec des feuilles de coriandre fraiche et des noix de cajou grillées. ASTUCES DU CHEF Si vous n’aimez pas la patate douce, vous pouvez également faire cette soupe avec d’autres légumes tout carottes, courge, voire même poireaux et pommes de terre etc. Soupe de patate douce au lait de coco

^{Dansune casserole, faire cuire les carottes et la patate douce épluchées et coupées en morceaux. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les tomates pelées, la pâte de curry et le paprika. Surtout, laisser l’eau de cuisson.}

Biolibellule Une soupe qui vous emmènera à l'autre bout du monde le temps d'un repas ! Les patates douces ont pris le temps de grandir dans nos terres de Provence et elles sont accompagnées de lait de coco et d'une pointe de curry et de gingembre pour nous évader.

. 712 433 799 634 445 276 537 75

soupe carotte patate douce lait de coco