Sil'État a fixé le kilo de vanille verte à 75 000 ariary (19 dollars), dans les faits, les prix pratiqués sont très inférieurs et descendent parfois à 20Madagascar, île pauvre de l’océan Indien située au large du Mozambique, assure plus de 80% de la production mondiale. En 2014, le kilo de vanille à Madagascar se vendait environ 60 dollars, avant de passer à quelque 135 dollars en 2015, pour atteindre 220 dollars actuellement envions 193 euros. La récolte malgache de 2015 n’a pas été excellente environ tonnes, contre l’année précédente », explique Emmanuel Née, directeur du département ingrédients chez un négociant français notamment en vanille. Mais cela ne justifie pas une hausse des prix telle qu’on l’a vue cette année », ajoute-t-il, dénonçant un marché irrationnel ». En raison de la flambée des prix, plusieurs acheteurs à l’étranger ont dû annuler ou réduire leur commande », se plaint Dominique Rakotoson, à la tête d’une entreprise familiale de collecte de vanille à Sambava, alors que la moitié de la vanille malgache est exportée vers l’Europe et un tiers vers les Etats-Unis. La qualité de l’épice s’est dégradée ces dernières années des producteurs cueillent la vanille alors qu’elle n’est pas encore arrivée à maturation pour profiter de la hausse des prix, mais aussi prévenir tout vol dans leur plantation. Pour lutter contre la production de vanille de mauvaise qualité, le gouvernement a récemment multiplié les annonces dont l’interdiction de l’emballage sous vide. Pour marquer le coup, il a aussi brûlé en mars 500 kilos de vanille qui n’était pas arrivée à maturité. Mais une autre raison encore moins avouable explique la flambée des prix le commerce de la vanille sert à blanchir l’argent du trafic illégal de bois de rose, très recherché par les Chinois pour la confection de meubles et d’instruments de musique, affirment plusieurs acteurs. Vanille et bois de rose poussent dans la même région, le nord-est de Madagascar. L’argent illicite du trafic de bois est ainsi réinvesti » dans le commerce légal de la vanille, ce qui alimente la spéculation sur cette épice. Source Belga This entry was posted in News. Bookmark the permalink. Lacampagne de commercialisation qui a débuté le Actualité - Info: A Madagascar, les producteurs de vanille ont du mal à écouler leur stock de vanille verte. samedi 30 juillet 2022 AA/Antananarivo/Sandra RabearisoaLe coup d’envoi de la campagne de récolte de la vanille pour la période 2022 – 2023 à Madagascar a été donné ce jeudi 7 juillet. Cette campagne concerne surtout les régions SAVA dans la partie nord et Analanjirofo dans l’Est qui abritent les lieux de culture de vanille dans le pays. La région SAVA à elle seule compte 80% de la production de vanille dans la Grande île. Ces premiers jours sont surveillés de près par le ministère de l’Industrialisation, du Commerce et de la Consommation vu les débats autour des prix du kilo de la vanille. Quelques jours avant cette campagne, la direction régionale du ministère a procédé à la sensibilisation des opérateurs et la distribution de vignettes pour les collecteurs qui ont obtenu l’agrément de l’Etat. Des représentants du ministère vont se disperser au niveau des marchés contrôlés pour s’assurer du respect des prix fixés par l’Etat », a précisé Bemananjary Fahandriana Lidorice, directeur régional de l’Industrialisation, du Commerce et de la Consommation dans la SAVA. Le ministère a indiqué, dans une circulaire diffusée depuis le mois de mai dernier, que le prix plancher pour la vanille verte de Madagascar au titre de la campagne 2022 – 2023 est fixé à 75 000 Ariary par kilo ». Une décision qui, d’après le ministère, vise à stabiliser les prix et protéger les petits producteurs contre d’éventuels abus. Le prix d’importation minimum de la vanille préparée est de 250 dollars. Auparavant, le secteur de la vanille à Madagascar a souffert de plusieurs maux dont l’absence de régulation dans la fixation des prix. Par conséquent, certains petits producteurs se sont retrouvés à vendre leur vanille verte à 30 000 voire 20 000 Ariary environ 5 dollars le kilo. En début de semaine, une délégation dirigée par le ministre de l’Industrialisation, du Commerce et de le Consommation, Edgard Razafindravahy a fait le déplacement à Paris pour défendre la vanille malgache devant des opérateurs internationaux qui œuvrent dans la filière. D’après les classements internationaux, Madagascar est le premier pays producteur et exportateur de vanille. Seulement une partie des dépêches, que l'Agence Anadolu diffuse à ses abonnés via le Système de Diffusion interne HAS, est diffusée sur le site de l'AA, de manière résumée. Contactez-nous s'il vous plaît pour vous abonner.
Gousses de Vanille 8,90€ – 34,90€Issu des cultures de la région de Sava à Madagascar Des arômes d’exception et une très forte proportion en graines pour vos desserts, pâtisseries, crèmes etc.. C’est l’une des vanilles les plus remarquables au monde. Une taille comprise entre 17 et 19 cm. Idéal pour les amateurs de bonne cuisine. Vanille Bourbon de Madagascar 11,90€ – 39,00€En provenance de Madagascar Région de Sava. Des gousses charnues riches en arômes et en graines. Chaque gousse pèse au moins 5 grammes pour une taille de 18cm. Un parfum d’une puissance incomparable. Une demi gousse par litre de crème anglaise. Idéal pour des riz au lait, flans, bavarois ou ganache montée. Vanille Gourmet 27,90€ – 49,90€Vanille gourmet en provenance d’Ouganda Un parfum plus puissant que les vanilles classiques Une vanille rare, peu connue d’une qualité remarquable. Taux de vanilline – Taux d’humidité de 31 %. Notes de cacao, intensément vanillé et boisées. Une gousse pèse entre 3 et 4 grammes Paiement en 4 fois sans frais disponible. 9,00€ – 105,00€Provenance de Madagascar Région de Sambava Idéal en infusion dans les crèmes anglaises ou brûlées ou en macération dans les rhums ou la vodka. Parfum puissant aux notes florales, chocolatées et vanillées. 1 Gousse = environ à L’un des meilleurs rapport Qualité /Prix. Le paiement en 4 x sans frais est possible sur notre site. Vanille Sri Lanka 9,70€ – 69,90€Vanille planifolia en provenance du Sri Lanka Région de Kandy Idéal pour un dessert réussi avec des notes vanillées douces, un parfum épicé rappelant la cannelle et la réglisse. S’utilise en compote, crèmes pâtissières, crèmes anglaises, bavarois etc.. Vanille de Tahiti 14,90€ – 109,90€Des gousses au senteurs exceptionnelles en provenance de Tahiti. Idéal pour les pâtisseries, les crèmes anglaises les ganaches ou dans une sauce à la vanille pour les poissons. Des notes aromatiques vanillées, anisées avec un parfum de caramel et de réglisse. Chaque gousse mesure entre 18 et 19 cm et pèse 12 grammes. Vanille Madagascar au kilo 45,00€ – 359,00€Nos gousses de vanille sont cultivées à Madagascar sur la côte de la vanille entre les communes de Antalaha et Sambava. Des gousses charnues avec un taux d’humidité de 34-35 % et un taux de vanilline entre et %. Assurément elles sublimeront vos desserts, crèmes brûlées, flans, ganaches, gâteaux. Vendues et stockées sous vide pour une meilleure conservation. Livraison gratuite / Paiement en 4 fois sans frais disponible Pensez à réutiliser les gousses épuisées afin de ne rien perdre leurs arômes.
Évolutiondu prix au kilo de la vanille à Madagascar ces dernières années. Comment pour le café, l’évolution du prix de la vanille va dépendre des aléas climatiques. Au Brésil, le Minas Gerais va subir une sécheresse et un froid intense qui va toucher les cafiers. Donc un cyclone et op la vanille peut être à la hausse à cause d’une baisse de la récolte. Il faut savoir quCinquanteeuros en 2013 contre six cents euros aujourd'hui. 80 % de la production mondiale de vanille vient de Madagascar. Depuis quelques années, l'île vit une crise climatique sans précédent
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